효소는 생물학적 촉매 역할을하는 단백질입니다. 촉매는 화학 반응을 가속화합니다. 효소가 작용할 수 있는 분자를 기질이라고 하며 효소는 기질을 생성물로 알려진 다른 분자로 전환합니다. 한 가지의 효소는 한 가지의 물질에만 작용한다. 효소의 종류 가수분해 효소 : 물을 첨가항려 기질 분해. 아밀레아제, 말테아제 전이 효소 : 기질의 작용기를 떼어내어 다른 분자로 옮겨 줌. 아미노기 전이효소 산화 환원 효소 : 물질의 산화 환원 촉진. 탈수소 효소 이성질화 효소 : 기질의 원자 배열을 바꾸어 다른 물질로 만듬. 6탄당 이성질화 효소 분해, 부가 효소 : 기질에서 어떤 기를 떼어내는 반응이나 붙여주는 반응에 관여. 카탈레아제, 피루브산 탈수소 효소. 합성 효소 : ATP를 사용하여 두개의 분자를 연결시. 시트르..